Evaluacion del proyecto “mejoramiento y repoblamiento bovino en el departamento de santander”- convenio fedegasan, gobernacion de santander, universidad cooperativa de colombia






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EVALUACION DEL PROYECTO “MEJORAMIENTO Y REPOBLAMIENTO BOVINO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER”- CONVENIO FEDEGASAN, GOBERNACION DE SANTANDER, UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA



CARLOS IVAN PEÑA BASTO

Cod: 11992036

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

BUCARAMANGA 2007

EVALUACION DEL PROYECTO “MEJORAMIENTO Y REPOBLAMIENTO BOVINO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER”- CONVENIO FEDEGASAN, GOBERNACION DE SANTANDER, UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA


CARLOS IVAN PEÑA BASTO

Cod: 11992036

DIRECTOR
JOSUE VLADIMIR PRADA OSORIO

Zootecnista

ASESOR
OMAR YESID SANDOVAL

Zootecnista
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

BUCARAMANGA 2007

Nota de aceptaciôn
______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

______________________________


______________________________

Josué Vladimir Prada Osorio

Director del Proyecto


______________________________

Omar Yesid Sandoval

Asesor del Proyecto

Bucaramanga, Octubre 19 de 2007

DEDICATORIA

A Dios dador de vida y posibilitador de hechos engrandecedores para la humanidad.

A mis padres y hermanos que testimonian su amor en paciencia, apoyo y tolerancia.
A las personas que con sabiduría y alegría valoran

Su esfuerzo y responden positivamente.

AGRADECIMIENTOS


A mi director el Dr. Josué Vladimir Prada Osorio, por su constante orientación y guía en este proceso de formación.

A mi asesor el Dr. Omar Yesid Sandoval, por su colaboración y desinteresado apoyo.

A las entidades como FEDEGASAN, Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del Departamento, Universidad Cooperativa de Colombia y alcaldía municipales por su atención, participación y respaldo.

A todas aquellas personas y amigos que de una u otra manera contribuyeron para la realización de la práctica.
TABLA DE CONTENIDO


Pág.

INTRODUCCIÓN 19

GLOSARIO 21

LISTA DE ABREVIATURAS 24

1. SITUACIÓN DE DE LA GANADERÍA EN EL DEPARTAMENTO

DE SANTANDER. 25

    1. . PRODUCCIÓN DE LECHE 2004 27

    2. . DISTRIBUCIÓN ÁREAS DE PASTOS 29

1.2.1. Capacidad de Carga: 2004 30

2. NUTRICIÓN DE RUMIANTES 33

2.1 PRIORIDADES DE ALIMENTACIÓN EN EL GANADO BOVINO 33

2.2. EL AGUA 34

2.3. BLOQUES NUTRICIONALES 34

3. REPRODUCCIÓN 36

3.1. ATENCIÓN DE PARTOS 36

3.1.1. El parto 37

3.1.2. Que hacer Después del Parto 38

3.1.3. Cuidados con el Ternero Después del Parto 38

3.1.4. Cuidados de la Vaca Después del Parto 39

3.2. PALPACIÓN 39

4. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL 41

4.1. IMPORTANCIA DE LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL 41

4.1.1. Detección del Celo 42

4.1.2. Técnica de la Inseminación Arterial 43

4.1.3. Ciclo Reproductivo de la Vaca 44

4.1.4. Cuando se Debe Inseminar 44

4.1.5. Selección de un Reproductor 44

4.1.6. Elementos de la Inseminación Artificial 45

Pág.

5. SANIDAD 46

5.1. MANEJO INTEGRADO DE LA ENFERMEDAD 46

5.1.1. Control Cultural 47

5.2. ENFERMEDADES PARASITARIAS 47

5.3. ENFERMEDADES INFECCIOSAS 49

5.4. ADMINISTRACIÓN DE MEDICAMENTOS 50

5.4.1. Inyecciones 50

6. MANEJO ANIMAL 51

6.1. EL ORDEÑO 51

6.1.1. Generalidades del Ordeño 51

6.2. CASTRACIÓN 53

6.3. CONSTRUCCIONES 54

6.3.1. Corrales y Básculas 54

7. ASOCIATIVIDAD Y COOPERATIVISMO 55

7.1. GESTIÓN EN ECONOMÍA SOLIDARIA 55

7.2. OBJETIVOS 56

7.2.1. Objetivo General. 56

7.2.2. Objetivos Específicos. 56

7.3. LAS COOPERATIVAS Y LA GLOBALIZACIÓN 57

8. REPOBLAMIENTO BOVINO 59

8.1. ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN 60

9. MATERIALES Y METODOLOGÍA 61

9.1. LOCALIZACIÓN 61

9.2. POBLACIÓN ESTUDIADA 63

9.2.1. Visitas a las Fincas 63

9.3. MATERIALES 64

9.4. DINÁMICA Y EJECUCIÓN: 64

9.4.1 Recolección de la Información: 64

Pág.

9.4.2. Tipo de Investigación 65

9.4.3. Origen de la Información 65

9.4.4. Recurso Humano: 65

10. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 66

10.1. Evaluación Sobre el Grado de Desarrollo de las Asociaciones 102

10.2. SANIDAD ANIMAL, PLAN DE VACUNACIÓN 138

10.3. NUTRICIÓN 141

10.4. PRADERAS 145

10.5. REGISTROS 149
CONCLUSIONES 156

RECOMENDACIONES 158

BIBLIOGRAFÍA 159

ANEXOS 162

LISTADO DE TABLAS
Pág.

Tabla 1. Inventario bovino de los municipios integrantes del proyecto. 25

Tabla 2. Producción de leche de los municipios integrantes del

proyecto. 27

Tabla 3. Producción de leche de los municipios integrantes del proyecto. 28

Tabla 4. Distribución del área de pastos de los municipios integrantes

del proyecto. 29

Tabla 5. Distribución del área de pastos de los municipios integrantes

del proyecto. 30

Tabla 6. Tipo de explotación razas y cruces predominantes de los

municipios integrantes del proyecto 2004. 31

Tabla 7. Tipo de explotación razas y cruces predominantes para

cada municipio año 2005 31

Tabla 8. Ciclo Reproductivo de la Vaca 44

Tabla 9. Ubicación de los municipios integrantes del proyecto. 61

Tabla 10. Municipios integrantes del proyecto y número de personas encuestadas. 63

Tabla 11. Municipios integrantes del proyecto y predios encuestados 63

Tabla 12. Evaluación docente, módulo mejoramiento de praderas. 67

Tabla 13 Evaluación docente, módulo nutrición 69

Tabla 14. Evaluación docente, módulo manejo. 71

Tabla 15. Evaluación docente, módulo sanidad animal. 72

Tabla 16. Evaluación docente, módulo genética. 74

Tabla 17. Evaluación docente, módulo registros. 76

Tabla 18. Evaluación docente, módulo asociatividad. 78

Tabla 19. Evaluación docente, módulo reproducción. 79

Tabla 20. Evaluación docente, módulo administración. 81

Pág.

Tabla 21. Evaluación docente, módulo I. A 83

Tabla 22. Evaluación docente, módulo FINAGRO. 84

Tabla 23. Evaluación del apoyo que ha dado el municipio al

desarrollo del proyecto. 86

Tabla 24. Evaluación coordinación y ejecución. 90

Tabla 25. Evaluación calidad y cantidad de insumos. 91

Tabla 26. Evaluación de la organización de las prácticas. (Sección 1.) 92

Tabla 27. Evaluación de la organización de las prácticas. (Sección 2.) 96

Tabla 28. Evaluación del entendimiento del manual ganadero. 98

Tabla 29. Evaluación de la utilidad del termo. 99

Tabla 30. Evaluación de los capacitados en CTELCA. 101

Tabla 30. Existencia de personería jurídica 102

Tabla 31. Existencia de reglamentos internos 103

Tabla 32. Existencia de contabilidad. 104

Tabla 33. Participación de proyectos regionales 105

Tabla 34. Posee algún programa de mejoramiento genético. 107

Tabla 35. Técnica de mejoramiento implementada en la finca. 109

Tabla 36. Parámetros productivos y reproductivos. 110

Tabla 37. Precio de la leche pagada en la finca. 111

Tabla 38. Que se espera mejorar con la Inseminación Artificial 112

Tabla 39.  Nacimientos, y confirmación de preñez por palpación 115

Tabla 40.  Razas que desea mejorar. 117

Tabla 41.  Identificación de animales con numeración. 119

Tabla 42.  Ficha de registro individual. 120

Tabla 43.  Rediseño de distribución del corral 122

Tabla 44.  Mejora en el manejo animal. 123

Tabla 45.  Implementación de la parte sanitaria en el sistema de ordeño. 124

Tabla 46.  Realiza división de animales por lotes. 125

Pág.

Tabla 47.  Realiza curación de ombligo. 127

Tabla 48.  Recibió de ayuda por parte de las personas capacitadas

por CTELCA. 129

Tabla 49.  Realiza la selección de animales 130

Tabla 50.  Ha determinado problemas reproductivos en la finca 132

Tabla 51. Aplica planes sanitarios en los problemas reproductivos 133

Tabla 52. Realiza procedimientos de manejo antes-durante-después

del parto 134

Tabla 53. Usa profesionales para controles reproductivos 136

Tabla 54. Aplica técnicas de manejo en vacas con problemas de parto 137

Tabla 55. Plan sanitario. 138

Tabla 56. Conoce la vía de administración de los fármacos 140

Tabla 57. Mejoro el cambio de sus animales de acuerdo al mejoramiento nutricional. 142

Tabla 58. La producción actual de forraje es suficiente para alimentar los animales durante el año. 143

Tabla 59. Suplementa en épocas críticas 144

Tabla 60. Mejora praderas 146

Tabla 61. Manejaba pasto de corte antes del programa 147

Tabla 62. Incremento del área de pasto de corte 148

Tabla 63. Registra la información de la finca en forma permanente 150

Tabla 64. Información registrada 151

Tabla 65. La información registrada la utiliza para 152

Tabla 66. Sacan costos de producción 153

Tabla 67. Indicadores que maneja en la finca 155
LISTADO DE GRAFICAS
Pág.

Grafica 1. Modulo de mejoramiento de praderas parte teórica 66

Grafica 2. Modulo de mejoramiento de praderas parte práctica 67

Grafica 4. Modulo de nutrición parte teórica 68

Grafica 5. Modulo de nutrición parte práctico 69

Grafica 6. Modulo de manejo parte teórica 70

Grafica 7. Modulo de manejo parte práctica 70

Grafica 8. Modulo de sanidad animal parte teórica 71

Grafica 9. Modulo de sanidad animal parte practica 72

Grafica 10. Modulo de genética parte teórica 73

Grafica 11. Modulo de genética parte práctica 73

Grafica 12. Modulo de registro parte teórica 75

Grafica 13. Modulo de registros parte práctica 75

Grafica 14. Modulo de asociatividad parte teórica 77

Grafica 15. Modulo de asociatividad parte práctica 77

Grafica 16. Modulo de reproducción parte teórica 78

Grafica 17. Modulo de reproducción parte teórica 79

Grafica 18. Modulo de administración parte teórica 80

Grafica 19. Modulo de administración parte práctica 81

Grafica 20. Modulo de inseminación artificial parte teórica 82

Grafica 21. Modulo de inseminación artificial parte practica 82

Grafica 22. Modulo de FINAGRO parte teórica 83

Grafica 23. Modulo de FINAGRO parte práctica 84

Grafica 24. Apoyo del municipio al proyecto 87

Grafica 25. Apoyo del municipio a la asociación 87

Grafica 26. Desempeño de la asociación con sus asociados. 88
Pág.

Grafica 27. Programación y coordinación 89

Grafica 28. Entrega de la cantidad y calidad de insumos 90

Grafica 29. Organización en las prácticas de genética 93

Grafica 30. Organización en las prácticas de sanidad animal 93

Grafica 31. Organización en las prácticas de manejo animal 94

Grafica 32. Organización en las prácticas de inseminación artificial 95

Grafica 33. Organización en las prácticas de giras técnicas 95

Grafica 34. Facilidad del manual ganadero 97

Grafica 35. Utilidad que le están dando al termo 99

Grafica 36. Aporte hecho por los capacitados en CTELCA 100

Grafica 37. Tienen personería jurídica 102

Grafica 38. Tienen reglamentos internos 103

Grafica 39. Llevan contabilidad. 104

Grafica 40. Participan en proyectos regionales 105

Grafica 41. Poseen programa de mejoramiento genético en la finca 107

Grafica 42. Técnica de mejoramiento genético que posee 108

Grafica 43. Con la inseminación artificial que se pretende mejorar(1) 113

Grafica 44. Con la inseminación artificial que se pretende mejorar (2) 113

Grafica 45. Terneros nacidos por inseminación artificial 114

Grafica 46. Razas que espera mejorar en el hato 116

Grafica 47. Numera los animales para llevar buenos registros 118

Grafica 48. Lleva ficha de registro individual para los animales 120

Grafica 49. Redistribución del corral 121

Grafica 50. Mejoro el manejo de sus animales 122

Grafica 51. Manejo del ordeño en la parte sanitaria 124

Grafica 52. Divide los animales en lotes 125

Grafica 53. Cura ombliga para prevenir enfermedades 126

Grafica 54. Reciben ayuda en la I.A por los capacitados en CTELCA 128

Grafica 55. Aplica los conceptos de selección de animales en la finca 130

Pág.

Grafica 56. Presentan problemas reproductivos en la finca 131

Grafica 57. Aplica planes sanitarios 132

Grafica 58. Manejo ante-durante-después del parto 1 34

Grafica 59. Usa m.v.z para controles en lo problemas reproductivos 135

Grafica 60. Aplica las técnicas de manejo en problemas de parto 137

Grafica 61. Plan vacunal 139

Grafica 62. Conoce las vías de administración de los fármacos 140

Grafica 63. Mejoramiento nutricional de los animales 141

Grafica 64. El forraje es suficiente para alimentar a todos los animales 143

Grafica 65. Suplementa en épocas críticas 144

Grafica 66. Mejoramiento de praderas 145

Grafica 67. Manejan pasto de corte en la finca 147

Grafica 68. Incremento el pasto de corte en la finca 148

Grafica 69. Registran la información en la finca 149

Grafica 70. Sobre que es la información registrada 150

Grafica 71. Para que se utilizan los registros 151

Grafica 72. Sacan costos de producción 153

Grafica 73. Indicadores maneja en la finca 154

LISTADO DE FIGURAS
Pág.

Figura 1. Mapa territorial de Santander 60

Figura 2. Encuestados de Puerto Parra. Mayo 2007. 64

Figura 3. Pradera carretón rojo, finca Nulberto Cairasco municipio

de San Andrés 68

Figura 4. Practica de manejo, municipio de Guadalupe 74

Figura 5. Registros finca el prado, municipio de Zapatota 76

Figura 6. Practica de reproducción, municipio del Cerrito 80

Figura 7. Practica de genética municipio de Guadalupe 94

Figura 8. Gira técnica Agroespo 97

Figura 9. Termo de I.A Municipio de Rionegro 100

Figura 10. Terneras nacidas por I.A finca el Prado municipio de

Zapatota 115

Figura 11. Toro Normando finca hato de los padres, municipio del Cerrito.118

Figura 12. Practica curación de ombligo municipio de San Andrés 127

Figura 13. Práctica de sanidad animal municipio de Concepción. 141

Figura 14. Mejoramiento de praderas finca inversiones Díaz Carvajal

municipio de Concepción. 146

Figura 15. Pasto de corte C22, municipio de Piedecuesta 149

Figura 16. Toro Guzerat CTELCA municipio de Puerto Araujo 155
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