Costo de reservas forrajeras






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títuloCosto de reservas forrajeras
fecha de publicación03.07.2016
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Costo de reservas forrajeras


La actividad ganadera ha retomado interés en Argentina y en nuestra región en particular.

A pesar del gran crecimiento de la agricultura, con 6.600.000 ha más en los últimos 8 años, el stock ganadero no ha disminuido y, por el contrario, en el centro sudeste bonaerense ha crecido. En estos años el clima también se asoció pero... para intensificar hay que pensar en guardar para los momentos críticos.
De los cambios presentados en la producción agropecuaria en los últimos años, el desplazamiento de la superficie ocupada por la ganadería para ser utilizada por la agricultura, es el hecho más relevante. En la mayoría de las actividades ganaderas desarrolladas en los establecimientos de la zona, la superficie ganadera se concentró en los suelos de poca o nula aptitud agrícola, produciéndose además una transferencia de animales hacia zonas típicamente ganaderas. Para adaptarse a estas nuevas condiciones, surge la necesidad de mantener la productividad (dado el aumento de la carga animal) y por ende de los resultados económicos, lo que implica entrar en un proceso de intensificación de la producción.
Una de las herramientas que contribuyen significativamente con este objetivo es el uso de los forrajes conservados. Los mismas permiten aumentar la capacidad de carga en el período invernal, balancear la dieta en otoño y aumentar la calidad de la dieta consumida durante el período de terminación de los animales, además de constituirse en un recurso estratégico, como fue el caso de este otoño-invierno, para paliar los efectos de la sequía.
Dado que es momento para ir pensando en conocer cuales son los más convenientes para cada situación productiva, en este artículo se pretende mostrar una estimación de los costos de las principales reservas utilizadas en la zona, información que ayude a la toma de decisiones por parte de los productores. Si bien existe una amplia gama de alternativas de confección de distintos tipos de reservas forrajeras, dada la diversidad de situaciones que se dan en la práctica en cada empresa en particular, determinado principalmente por la combinación de actividades productivas, los recursos forrajeros disponibles y la orientación de la producción, se analizan aquellas que son más frecuentes de encontrar en la región.
Rollos de pastura: es una reserva que se caracteriza por ser un alimento voluminoso, que aporta fibra y se utiliza para mantenimiento o bajas ganancias de peso. En general se realiza para aprovechar el excedente de producción de forraje primaveral, confeccionándose por lo común a fines de diciembre o principios de enero.
Silaje de maíz: se consideró la confección con planta entera picado fino. Es un alimento voluminoso – energético, empleado como suplemento de pasturas y verdeos de invierno en períodos de desbalance nutricional (otoño – invierno) y en planteos de engorde a corral. Se utiliza en invernada, tambo y cría.
Silo de grano húmedo: es un alimento energético. Se destina para el engorde de hacienda, tanto sobre base pastoril como en encierre a corral, en planteos de invernada, en cría y tambo.
La gran difusión de las reservas confeccionadas a partir del cultivo de maíz que permite contar con un alimento que cubre las deficiencias de los forrajes en gran parte de los planteos productivos típicos de la zona, se debe a una relación precio del maíz/precio de la hacienda favorable para la producción de carne a partir de los bajos precios del grano en los últimos años.
Para cada reserva forrajera, se estimó el costo del forraje y la confección de la reserva con maquinaria contratada, obteniéndose el costo directo por kilogramo de materia seca disponible final (MS) y el costo por kilogramo de materia seca digestible (MSD).
Los precios de la confección de las reservas forrajeras utilizados corresponden a los promedios de los cobrados por contratistas en la zona. Es importante tener en cuenta las variaciones de tarifas que se presentan en cada caso particular, dado por la escala (cantidad de hectáreas confeccionadas), distancias, forma de pago, etc.
No se han incluido el costo de suministro de las reservas analizadas, dado que existe una amplia variedad de situaciones (actividad ganadera, instalaciones, tipo de reserva, cantidad, distancia, sistema de distribución), por lo cual elegir por alguna en particular resultaría arbitrario. Sin embargo es necesario que cada productor lo estime de acuerdo a las características de su situación.
Los costos de implantación y protección de pasturas y maíz se calcularon con precios vigentes en septiembre de 2005.

Costo de rollos de pastura.

Costo de implantación de la pastura.
Se consideró una pastura en base a raigrás perenne (9 kg./ha), pasto ovillo (4,5 kg./ha), cebadilla criolla(5 kg./ha) y trébol rojo (3 kg./ha), para la cual se estima una duración de cuatro años. La misma se implanta con labranza tradicional con maquinaria contratada (cincel, 2 rastras de discos livianas con diente y rolo, y siembra con fertilizante (70 Kg. ha de fosfato diamónico). Además se aplican 100 Kg. /ha de urea y un tratamiento de herbicidas en preemergencia (1/2 litro/ha de Preside).

Costo de implantación y protección de la pastura.






$/Ha

Semilla

126.6

Labores

184.5

Agroquímicos

228.2

Total Costo Implantación

539.2

Amortización Anual Pastura

134.8

Amortización para corte

33.7


A fin de computar el costo del forraje para enrollar, se consideró un 25 % de la amortización anual, correspondiente a la mitad de la producción primaveral.


Producción de forraje.


Producción de materia seca para corte

3.000

3.500

4.000

Kg/ha

Peso del rollo

550

Kg/rollo

Cantidad de rollos

5.5

6.4

7.3

Rollos/ha


Confección de rollos.


Costo Pastura

$/ha

33.7

33.7

33.7

Confección y acarreo rollos

$/ha

176.1

187.7

195.8

Total

$/ha

209.8

221.4

229.5



Costo Pastura

$/rollo

6.18

5.30

4.63

Confección y acarreo

$/rollo

32.28

29.50

26.93

Costo por rollo

$/rollo

38.46

34.80

31.56



Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 25% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 55 %.



Kg MS disponible final

Kg/ha

2.250

2.625

3.000

Costo por kg MS

$/kg MS

0.0932

0.0844

0.0765

Costo por kg MSD

$/kg MSD

0.1695

0.1534

0.1391

Costo por Ton MSD

$/Ton MSD

170

153

139



Costo de implantación y protección de maíz.
Se consideró la implantación con labranza tradicional con maquinaria contratada: cincel, rastra de discos, rastras de discos liviana con diente y rolo, y siembra con fertilizante (70 Kg./ha de fosfato diamónico). Además se aplican 100 Kg./ha de urea. Para el control de malezas se aplican 4 litros/ha de Ultrapack.





$/Ha

Semilla

225.0

Labores

210.5

Agroquímicos

272.0

Total Costo Implantación

707.5



Costo del silaje de maíz (planta entera).
La tarifa del contratista varía de acuerdo al volumen del forraje a ensilar, por lo que se tomaron tres alternativas de producción posibles de acuerdo a la modalidad del cultivo considerada.
Producción de forraje


Producción de materia verde

kg/ha

27.000

36.000

45.000

Producción de materia seca

kg/ha

9.000

12.000

15.000


Costo de confección del silo de planta entera (Pesos por ha).


Costo maíz

$/ha

707.5

707.5

707.5

Picado, acarreo y pisado

$/ha

543

624

705

Cobertura y fijación

$/ha

30

35

40

Total

$/ha

1.281

1.367

1.453


Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 20% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 63 %.



Kg MS disponible final

Kg/ha

7.200

9.600

12.000

Costo por kg MS

$/kg MS

0.1778

0.1423

0.1210

Costo por kg MSD

$/kg MSD

0.2823

0.2259

0.1921

Costo por Ton MSD

$/Ton

282

226

192



Se puede observar que los costos tienen una relación directa con la producción de forraje del cultivo, dado que a mayor producción los costos por unidad de materia seca disminuyen, debido a la dilución del costo de implantación, protección y confección del silo. Ello refleja la importancia de aplicar un buen nivel tecnológico para lograr un menor costo unitario.
Costo del silo de grano húmedo.
Se consideró el mismo costo de implantación y protección de maíz que para el silo de planta entera.
En este caso también se tomaron tres alternativas de rendimientos posibles de acuerdo a la modalidad del cultivo considerada.
Rendimiento (En quintales por hectárea).


Rendimiento húmedo

65.0

75.0

85.0

% humedad

28%

Rendimiento seco

46.8

54.0

61.20



Se consideró la confección de una bolsa de 70.000 kg, para lo cual se necesitan, para los rindes considerados, las has requeridas para llenar una bolsa y las bolsas utilizadas por ha que se muestran en el siguiente cuadro



Rendimiento húmedo (qq/ha)

65.0

75.0

85.0

Ha/bolsa

10.77

9.33

8.24

Bolsa/ha

0.09

0.11

0.12



Costo de confección del silo de grano húmedo.


Costo maíz

$/ha

707.5

707.5

707.5

Confección silo bolsa

$/ha

157.9

182.1

206.4

Costo bolsa

$/ha

30.2

34.8

39.5

Total

$/ha

895.5

924.5

953.4



Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 5% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 90 %.


Kg MS disponible final

Kg/ha

4.446

5.130

5.814

Costo por kg MS

$/kg MS

0.2014

0.1802

0.1640

Costo por kg MSD

$/kg MSD

0.2238

0.2002

0.1822

Costo por Ton MSD

$/Ton

224

200

182



También se puede observar que los costos tienen una relación directa con los rendimientos del cultivo, (a mayor producción los costos unitarios disminuyen,) debido a la dilución del costo de implantación y protección del maíz., ya que en este caso el costo de confección es prácticamente fijo por tonelada ensilada.
Conclusiones.
Es importante mencionar que no se puede hacer una comparación de los costos entre los distintos tipos de reservas, ya que, como se vio anteriormente, las mismas tienen características diferentes, siendo muchas veces utilizadas en forma complementaria en la composición de distintas dietas.
Los resultados presentados cubren un aspecto parcial de los costos de alimentación, ya que en la generalidad de las actividades ganaderas, la elección del tipo de suplemento a utilizar debe ir acompañado de un análisis completo de los aspectos tanto técnicos como económicos que permitan evaluar el impacto global sobre el sistema de producción.
Autores


Tosi, Juan Carlos

Área de Economía y Sociología Rural - INTA Balcarce

Tosi, Juan Carlos

Área de Economía y Sociología Rural - INTA Balcarce

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