El tamaño del logo está basado en lo versatil, sobrio y minimalista






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12.1NOMINA:

NOMINA MENSUAL EMPLEADOS

NOMBRE

CARGO

BASICO MENSUAL

AUXILIO DE TRANSPORTE

REDUCCION PRESTACIONES SOCIALES

NETO A PAGAR

Javier Ignacio Molina Cano

MESERO

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Gerardo Emilio Duque Gutiérrez

MESERO

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Jhony Alberto Sáenz Hurtado

MESERO

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Gloria Amparo Alzate Agudelo

MESERO

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Beatriz Elena Osorio Laverde

MESERO

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Lillian Eugenia Gómez Álvarez

CHEF

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Maria Isabel López Gaviria

AUXILIAR

$566.700

$67.800

$48.170

$586.330

Elkin Octavio Díaz Pérez

BARTENDER

$700.000

$67.800

$48.170

$719.630

Juan Esteban Rodriguez Carvajal

VIGILANTE

$700.000

$67.800

$48.170

$719.630

Paola Andrea Gallego Gomez

GERENTE

$800.000

$0

$0

$800.000

Juan Carlos Bedoya Mejia

JEFE RECURSOS HUMANOS

$800.000

$0

$0

$800.000

Yonathan Estiven Espinal sosa

JEFE DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

$800.000

$0

$0

$800.000
















$7.943.570



PRESTACIONES SOCIALES

DETALLE

SALUD

PENSION

PARAFISCALES

ARP

EMPLEADOR

0

0

0

0

TRABAJADOR

214.676

214.676

483.021

27.908

TOTAL

214.676

214.676

483.021

27.908

TOTAL DE PLANILLA

940.281



ADECUACION DE PLANTA Y OFICINAS

DESCRIPCION

CANTIDAD

VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

Computador

3

680.000

2.040.000

Teléfono

4

44.000

176.000

Impresora

1

200.000

200.000

archivador

1

130.000

130.000

escritorios

3

180.000

540.000

Mesa

9

150.000

1.350.000

Vitrina

1

430.000

430.000

celular con plan

1

120.000

120.000

Silla

34

50.000

1.700.000

mueble

1

600.000

600.000

silla metalica

4

32.000

128.000

registradora

1

430.000

430.000

silla de oficina

3

219.000

657.000

nevera

1

2.000.000

2.000.000










10.501.000



12.2 TOTAL INVERSION CAPITAL

NOMINA

PRESTACIONES SOCIALES

INFRAESTRUCTURA

COSTO PRODUCCION INICIAL

PUBLIDAD

$7.943.570

$940.281

$2.500.000

$39.116.825

$135.000

TOTAL

$50.635.676

12.3 CONSECUCION DE RECURSOS

Inicialmente con un capital de trabajo aportado por su socio fundador.

Con la ayuda de una persona allegada que tenga experiencia en la vida crediticia obtener un préstamo através de los sistemas financieros, el cual está dentro de los siguientes parámetros


13. ANALISIS DE MATRIZ.

13.1 DOFA.

DEBILIDADES

  • No existen posibilidades de expandir la planta física

  • Nuevos en el mercado

  • Aun no se cuenta con una cartera de clientes fijo

  • Nuestro nombre aún no está posicionado en el mercado

OPORTUNIDADES

  • En la zona existe un número considerable de empresas destacadas, y el restaurante se convierte en una buena opción para salir de lo rutinario

  • Aprendizaje de técnicas innovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector

  • Aumento de la cultura de comer fuera de casa y querer cambiar de ambiente

  • Diversidad de postres para realizar, creando mayor dinamismo

AMENAZAS

  • Productos sustitutos

  • Postres caseros. La competencia creciente en el sector

  • La crisis por la que está pasando el mundo incentiva a los clientes al ahorro en los pequeños aspectos comerciales de su vida

  • Los gastos de los clientes son cada vez más cambiantes y exigentes por ello al ser una empresa pequeña debemos estar a la altura del desafío

FORTALEZAS

  • Se prestan servicios adicionales como ocasiones especiales

  • Precios asequibles

  • Manejo adecuado del área administrativa y operativa para estandarización de operaciones y manejo de costos

  • Creatividad y pasión



FINANCIERA

Como se ha visto en este trabajo lo que hemos hecho es estudiar la viabilidad de nuestro producto y servicio, Esta conclusión beneficia a la industria de postres, la cual genera una ganancia muy útil y considerable al año y la cual tiene vínculos financieros muy fuertes con la comunidad gastronómica, dando prioridad a la cuestión económica, teniendo en cuenta la necesidad que el ser humano para disfrutar de la innovación.

COMERCIAL

Siendo que la apertura comercial sin duda tiene como consecución lógica la pluralización del mercado es factible decir que esta nos conlleva a un desarrollo económico sostenible. Los riesgos son un riesgo necesario ante la necesidad de diversificar la economía.

TALENTO HUMANO

Talento Humano juega un rol protagónico en el desarrollo actual y futuro en nuestra Organización, pues es el activo más flexible y el que le otorga mayor vitalidad a la Organización ya que a través de él es que se pueden diseñar, alcanzar , implementar , reacomodar adaptar y hacer factibles cualquier adelanto tecnológico, concepto teórico o aplicación práctica , incluso es el que le abre las puertas a la Innovación Tecnológica.
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